Dessert : Gâteau de carottes

Gâteau de carottes
Dessert Sans Gluten Sans Lactose Sans Produit Laitier Sans Oeuf

Durée totale de réalisation : 90 mn

Temps de préparation : 30 mn
Temps de repos : 30 mn + 15 mn
Temps de cuisson : 30 + 10 mn
 

Ingrédients (pour 4) :

Pour le gâteau 

  • 400 g de carottes
  • 1 L de lait d'amandes
  • une pincée de safran
  • 25 à 30 g de sucre complet
  • 3 cs de poudre d'amandes
  • 3 gousses de cardamome

Pour la décoration (facultatif)

  • 2 carottes
  • 2 cs de meil 
  • 1 verre de jus d'agrumes (orange, pamplemousse....)

 

Préparation de la recette :

Pour le gâteau 

  • Eplucher et râper très fin les carottes.
  • Porter le lait à ébullition.
  • Ajouter les carottes.
  • Cuire envirion 30 mn à feu doux, jusqu'à cuisson des carottes.
  • Hors du feu, ajouter tous les autres ingrédients et laisser infuser une trentaine de mn. 
  • Remettre à feu doux jusqu'à épaississement (disparition du liquide) (environ 10 mn).
  • Laisser reposer 15 mn.
  • Mettre en moule et faire prendre au froid au moins 2 h. 

Pour la décoration

  • Eplucher les carottes et les découper en tranche dans la logueur.
  • Dans chaque tranche, découper des losanges.
  • Dans une poêle, mettre le miel et 1 verre de jus d'agrumes
  • Chauffer jusqu'à dissolution du miel.
  • Ajouter les losanges et cuire jusqu'à cuisson croquante. Ajouter du jus d'agrumes si nécessaire. 
  • Disposer les losanges dans le fond du moule avant le versement de l'appareil aux carottes. 

Isabelle JAMIN

Praticienne de Santé - Naturopathe
Accompagnante Psycho-Emotionnelle

Logo Naturabelle Naturabelle

Informations

Téléphone
06 64 87 29 90
 

Cabinet de consultation

Adresse
64 rue Jean Bernard
55000 BAR LE DUC
Meuse
Marne
Haute-Marne
Meurthe-et-Moselle

Plan - Accès

 
© Isabelle Jamin - Naturabelle - Naturopathe-iridologue ISUPNAT (Institut Supérieur de Naturopathie Paris) - Accompagnante Psycho-Emotionnelle et Développement Personnel (Qui je suis... / Mon parcours). Experte en nutrition, gestion de stress, hygiène de vie (vie personnelle et qualité de vie au travail), formée en micro-nutrition. Techniques de massage et relaxation.
Spécialisée dans la préparation, le suivi et la récupération sportive.
Conférencière grand public, entreprises et associations sportives. Rédactrice de contenus Internet pour des organismes professionnels de santé.
Cabinet facilement accessible depuis Bar-le-duc, Verdun, Commercy, Saint-Mihiel, Ligny-en-Barrois, Clermont-en-Argonne, Revigny-sur-Ornain, Sainte-Ménehould, Vitry-le-François, Saint-Dizier et Joinville