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Recette : Caviar d'aubergine

Alimentation santé / Recette / Autre

Recette: Caviar d'aubergine

 

Durée totale de réalisation : 50 mn

  • Temps de préparation : 25 mn
  • Temps de repos : 5 mn
  • Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 aubergines moyennes
  • 2 gousses d'ail
  • jus d'1/2 citron
  • 2 cs huile olive
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

  • Préchauffer le four à 160°C
  • Laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur
  • Les placer sur une plaque du four et les recouvrir de papier sulfurisé
  • Cuire 20 mn, jusqu'à ce que la chair soit fondante
  • Récupérer la chair des aubergine avec une cuillère et l'écraser.
  • Ajouter l'ail pressé, le jus de citron, l'huile, le sel et le cumin.
  • Laisser refroidir
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Isabelle JAMIN

Naturopathe - Praticienne de Santé
Accompagnante Psycho-Emotionnelle

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© Isabelle Jamin - Naturabelle - Naturopathe ISUPNAT (Institut Supérieur de Naturopathie Paris) - Accompagnante Psycho-Emotionnelle et Développement Personnel (Qui je suis... / Mon parcours). Experte en nutrition, gestion de stress, hygiène de vie (vie personnelle et qualité de vie au travail), formée en micro-nutrition. Techniques de massage et relaxation.
Spécialisée dans la préparation, le suivi et la récupération sportive.
Conférencière grand public, entreprises et associations sportives. Rédactrice de contenus Internet pour des organismes professionnels de santé.
Cabinet facilement accessible depuis Bar-le-duc, Verdun, Commercy, Saint-Mihiel, Ligny-en-Barrois, Clermont-en-Argonne, Revigny-sur-Ornain, Sainte-Ménehould, Vitry-le-François, Saint-Dizier et Joinville