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Recette : Curry de patates douces et lentilles corail

Alimentation santé / Recette / Plat

Recette: Curry de patates douces et lentilles corail

 

Durée totale de réalisation : 60 mn

  • Temps de préparation : 30 mn
  • Temps de repos : 10 mn
  • Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 belle patate douce
  • 1 petit  oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cc de curry
  • 1cc de gingembre
  • 125 g de lentilles corail
  • huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de légumes ou de poule

Préparation de la recette :

  • Peler et couper en dés la patate douce
  • Eplucher l'ail et l'oigon. En faire un hachis.
  • Dans une cocotte ou un faitout, mélanger  les épices dans l'huile d'olive, puis ajouter le hachis et 1 pincée de sel. Faire revenir 5 mn.
  • Ajouter les patates douces et les lentilles corail.
  • Ajouter 2 verres d'eau.
  • laisser mijoter une vingtaine de mn en remuant de temps en temps et en surveillant la présence d'eau.
  • A la fin de la cuisson, les légumes sont tendres et il n'y a pas de jus.
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Isabelle JAMIN

Naturopathe - Praticienne de Santé
Accompagnante Psycho-Emotionnelle

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© Isabelle Jamin - Naturabelle - Naturopathe ISUPNAT (Institut Supérieur de Naturopathie Paris) - Accompagnante Psycho-Emotionnelle et Développement Personnel (Qui je suis... / Mon parcours). Experte en nutrition, gestion de stress, hygiène de vie (vie personnelle et qualité de vie au travail), formée en micro-nutrition. Techniques de massage et relaxation.
Spécialisée dans la préparation, le suivi et la récupération sportive.
Conférencière grand public, entreprises et associations sportives. Rédactrice de contenus Internet pour des organismes professionnels de santé.
Cabinet facilement accessible depuis Bar-le-duc, Verdun, Commercy, Saint-Mihiel, Ligny-en-Barrois, Clermont-en-Argonne, Revigny-sur-Ornain, Sainte-Ménehould, Vitry-le-François, Saint-Dizier et Joinville