Poulet aux légumes d'été
Les ingrédients de la recette (pour 2 à 3 personnes) :
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon moyen
- thym
- romarin
- sarriette
- origan
- 2 blancs de poulet
Préparation de la recette :
| Temps total : 60 mn | ||
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Préparation
60 mn |
Repos
mn |
Cuisson
45 mn |
Étape 1
Dans une cocotte en fonte ou dans un plat à tajine, faire revenir les aubergines en dés dans de l'huile d'olive.
Étape 2
Ajouter l'oignon émincé puis les poivrons en morceaux.
Étape 3
Remuer souvent.
Étape 4
Hacher les herbes et les ajouter aux légumes.
Étape 5
Ajouter les tomates en dés et les blancs de poulet.
Étape 6
Laisser mijoter environ 3/4 d'heure.
