L'indice glycémique est un outil essentiel pour comprendre comment les aliments que nous consommons affectent notre taux de sucre dans le sang. Cette page vous explique en détail ce qu'est l'indice glycémique, pourquoi il est important de le connaître, et vous donne des conseils pratiques pour l'intégrer dans votre alimentation au quotidien.
L'indice glycémique est un outil qui permet de mesurer la vitesse à laquelle les glucides d'un aliment sont absorbés et font monter la glycémie (taux de sucre dans le sang). Cet indice est représenté par un nombre compris entre 0 et 100 :
Connaître l'indice glycémique des aliments permet de mieux comprendre leur impact sur la santé et de mieux réguler sa glycémie. C'est un outil précieux pour :